Thạch nha đam hay còn gọi gel nha đam, lô hội nấu với đường phèn có tác dụng làm mát giải nhiệt cơ thể rất tốt, nhưng không phải ai cũng biết làm sao cho không bị đắng, cắn vào thây giòn ngon. Hôm nay chúng tôi chia sẻ cách làm nha đam đường phèn[…]
Lưu trữ danh mục: Mẹo Sơ Chế Nha Đam
Khâu sơ chế quyết định đến 80% sự thành bại của các món ăn từ lô hội. Chuyên mục ‘Mẹo Sơ Chế Nha Đam’ chính là nơi Phi Nha Đam bật mí những bí quyết nhà nghề để xử lý lá tươi một cách nhanh gọn và chuyên nghiệp nhất. Tại đây, bạn sẽ nắm được kỹ thuật gọt vỏ chuẩn xác để không bị lẹm thịt, cùng các công thức ngâm rửa bằng muối, chanh giúp loại bỏ hoàn toàn lớp nhựa mủ (aloin) gây đắng và triệt tiêu chất nhớt. Thành phẩm thu được sẽ là những viên thạch nha đam trắng trong, giòn sần sật, sẵn sàng cho mọi công thức ẩm thực.
Mẹ nào thường xuyên mua nha đam mang đi làm sẽ nhận thấy, ngoài việc khó rửa và cạo vỏ, nha đam khi ăn còn có vị đắng đặc trưng. Điều này ít ảnh hưởng nhưng lại khiến món ăn mất đi hương vị. Nếu khi đang nấu chè nha đam hay chè ngọt mà[…]