Khâu sơ chế quyết định đến 80% sự thành bại của các món ăn từ lô hội. Chuyên mục ‘Mẹo Sơ Chế Nha Đam’ chính là nơi Phi Nha Đam bật mí những bí quyết nhà nghề để xử lý lá tươi một cách nhanh gọn và chuyên nghiệp nhất. Tại đây, bạn sẽ nắm được kỹ thuật gọt vỏ chuẩn xác để không bị lẹm thịt, cùng các công thức ngâm rửa bằng muối, chanh giúp loại bỏ hoàn toàn lớp nhựa mủ (aloin) gây đắng và triệt tiêu chất nhớt. Thành phẩm thu được sẽ là những viên thạch nha đam trắng trong, giòn sần sật, sẵn sàng cho mọi công thức ẩm thực.
Làm thạch nha đam ăn giải nhiệt ngày hè là sở thích của rất nhiều chị em. Thế nhưng, không ít người gặp phải tình trạng: thạch bị đắng chát, ăn ngứa rát họng, hoặc cất tủ lạnh vài ngày đã chảy nhớt chua lè. Nguyên nhân hoàn toàn do khâu sơ chế và bảo[…]
